巷では食中毒が話題に上がっていますね。食とと切っても切り離せない関係の食中毒。どのようにして予防していけば良いのでしょう。今年話題となったO-157。これは病原性大腸菌という菌の一種です。大腸菌のほとんどが無害ですが、病原性大腸菌は下痢を引き起…