DHA・EPA(ツナ缶)

前回の記事で、魚の缶詰に触れましたが今回から缶詰の魚のDHA・EPAの含有率などについて比較しながら触れて行きたいと思います。

まずはツナ缶。

さて、ここで問題です。ダダン！

ツナ缶の原料は何でしょう。

、、、

、、、、

そんなの簡単だよ！マグロでしょう？

そんな声が聞こえてきそうですね。

正解は、、、半々です。

実は多くの人が、ツナ＝マグロだと勘違いをしているのです。

ツナ(英語:Tuna)はマグロとして訳され通用しています。

しかしツナ(英語:Tuna)がマグロをさすのはほんの一部に過ぎません。ツナにはカツオも含まれていたのです。

生物学上ではマグロとカツオは別物ですが、欧米ではひとまとめに括られています。

日本人からすると、

マグロとカツオは別物じゃん！ややこしいよ、、、と思ってしまいますよね。

ですが今、販売されているツナ缶はカツオが原料のものも多くあります。

話が逸れてしまいましたが、ツナ缶はマグロやカツオを使用しているからDHA・EPAの含有量は多いと思いますよね。

実は、ツナ缶にはDHA・EPAはほとんど含まれていないのです。

なぜか。

このブログで以前お話しした通り、DHA・EPAは魚の脂に含まれているのですが、ツナ缶に使用されている部位は脂が少なく、油漬けの油は植物由来のためDHA・EPAの摂取はあまり見込めません。

美味しいんですけどね、ツナ。